Wie man einen Smoothie zubereitet

So wie ich das sehe, müssen Sie nur zweimal am Tag gesund essen.  Sicherlich werden Sie mehr als zweimal am Tag essen, aber mit nur zwei gesunden Mahlzeiten – einem Smoothie und einem Salat – ist es ziemlich schwierig, die restlichen Mahlzeiten zu verpfuschen.

Wie man einen Smoothie zubereitet

Das erste Mal am Morgen, wenn ein Smoothie aus Früchten und Nüssen (und sogar Gemüse) nicht nur den Ton für den ganzen Tag angibt, sondern auch als Träger für andere Superfoods oder vegane Ergänzungen die Sie in Ihre Ernährung integrieren möchten.

(Der zweite ist am Nachmittag, wenn ein großer Salat mit Gemüse, anderen rohen Gemüsesorten und Nüssen Sie satt macht und Ihnen mehr Gemüse liefert, als die meisten Menschen den ganzen Tag essen).

Das war‘s. Nur zwei gesunde Mahlzeiten.

Selbst wenn du den Rest des Tages essen würdest, was du willst, würde ich wetten, dass du nicht fett werden würdest, solange du jeden Tag einen Smoothie trinkst und einen großen Salat isst. Deshalb sind sie Teil eines jeden Speiseplan den ich erstelle.

Sicher, wenn Sie mittags bei McDonald‘s und den Rest der Zeit bei Outback essen würden, könnten Sie es wahrscheinlich schaffen, ein paar Pfunde zuzulegen.  Aber die Sache ist die.

Der Smoothie und der Salat fungieren als “Anker”, die Sie auf dem richtigen Weg halten, um Sie daran zu erinnern, wie gut es sich anfühlt, echtes, frisches Obst und Gemüse in Ihren Körper zu bringen – und um ein Vehikel für veganes Eiweiss oder andere Nahrungsergänzungsmittel, die Sie einnehmen.  Wenn Sie den Tag mit einem Smoothie beginnen, scheint McDonald‘s zum Mittagessen nicht mehr so gut zu sein.  Und wenn es an der Zeit ist, an das Abendessen zu denken, tut es der Salat auch.

Auf diese Weise werden aus den zwei gesunden Mahlzeiten drei oder vier – und es bleibt nicht viel Zeit für Junkfood.

Warum man Smoothies nicht machen kann

Die meisten Menschen kommen mit dem Salat gut zurecht.  Aber es gibt etwas an der Alchemie, ein paar Früchte, Eis, Flüssigkeit und was auch immer in einen Mixer zu werfen und am Ende ein perfektes, glattes und köstliches Getränk zu erhalten, das vielen Menschen Schwierigkeiten bereitet.

Da fast jeder einen Mixer hat (ich benutze einen Blendtec, weil der wirklich alles klein macht), vermute ich, dass der Grund, warum die meisten Menschen keine Smoothies machen, darin liegt, dass sie damit überfordert sind.  Es gibt zu viele mögliche Zutaten und zu viele Variablen, an denen man drehen muss, um das richtige Verhältnis zu finden. Und wenn jemand auf ein gutes Rezept stößt, macht er es so oft, dass er es satt hat und es nie wieder trinkt.

Wir brauchen eine Smoothie-‘Formel‘

In den letzten Jahren habe ich fast jeden Tag einen Smoothie getrunken.  Ich habe ihn immer wieder verändert, mit neuen Zutaten experimentiert und beobachtet, was funktioniert und was nicht.

Was folgt, ist meine Version des Smoothie-Genom-Projekts.  Es ist eine Formel, die Sie befolgen können, um nahezu endlose Variationen zu kreieren.  Und das Beste daran ist, dass die Ungewissheit für Sie beseitigt wurde.  Natürlich müssen Sie mit verschiedenen Geschmackskombinationen experimentieren, aber das Rätselraten über die Proportionen hat sich weitgehend erledigt.

Das unten stehende Rezept gibt allgemeine Mengen und Arten von Zutaten an (z. B. “2 Esslöffel Bindemittel”), und weiter unten finden Sie ein Menü mit mehreren empfohlenen Zutaten jeder Art, aus denen Sie Ihren Smoothie zusammenstellen können.

Die perfekte Smoothie-Formel

(ergibt 2 Smoothies)

• 1 Beerenobst
• 2 kleine Handvoll gefrorenes oder frisches Obst
• 2-4 Esslöffel veganes Eiweißpulver
• 2 Esslöffel Bindemittel (siehe Vorschläge unten)
• 1,5 Esslöffel Öl (völlig optional!)
• 1,5 Tassen Flüssigkeit
• 1 Esslöffel Süßstoff (optional, je nach Bedarf weniger oder mehr)
• optionale Superfoods, Grünzeug und andere Zutaten
• 6 Eiswürfel (weglassen, wenn das Beerenobst gefroren ist)

Wählen Sie eine oder mehrere der unten aufgeführten Zutaten aus und geben Sie sie in dem angegebenen Verhältnis in den Mixer. Mixen, bis alles glatt ist.

Empfohlene Beerenobstsorten

• Banane
• Avocado

(Wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer haben, der z. B. einen ganzen Apfel oder eine Karotte pürieren kann, ohne dass Stücke zurückbleiben, kann das Püree von fast jedem Obst oder Gemüse als Beerenobst verwendet werden).

Empfohlene Tiefkühl- oder Frischfrüchte

• Erdbeeren (Sie können das Grünzeug dranlassen, wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben)
• Blaubeeren
• Brombeeren
• Himbeeren
• Pfirsiche
• Mango
• Ananas

oder einfach einen Fruity Früchtebecher verwenden, da sind viele leckere Früchte bereits drin.

Empfohlene Proteinpulver

• Veganes Proteinpulver (Vegane Formel, die frei von Milchprodukten, Gluten und Soja ist und pro Portion 17 g Protein aus Erbsen und Kürbis enthält)

(Soja und Molke sind proteinreichere und in der Regel billigere Optionen, aber aus einer Reihe von Gründen empfehle ich beides nicht für den Langzeitgebrauch).

Empfohlene Bindemittel

• Gemahlene Leinsamen
• Mandelbutter oder beliebige Nussbutter
• Eingeweichte rohe Mandeln (mehrere Stunden einweichen und vor der Verwendung abspülen)
• Haferflocken, ganz oder gemahlen
• Udos gesundes Fast Food

Empfohlene Öle

• Leinsamenöl
• Hanföl
• Mandel-, Macadamia- oder anderes Nussöl
• MCT Öl in Bioqualität

Empfohlene Flüssigkeiten (ungesüsst)

• Wasser (mein Favorit)
• Mandelmilch oder andere Nussmilch
• Hanf- oder Cashewmilch
• Gebrühter Tee

Empfohlene Süssungsmittel

• Honig (technisch gesehen nicht vegan)
• Agavendicksaft (enthält viel Fruchtzucker, daher nur vor dem Training verwenden)
• Stevia (zuckerfreies natürliches Süßungsmittel, die benötigte Menge variiert je nach Marke)

Optionale Superfoods, Grünzeug und andere Zutaten

• Kakaonibs (1-2 Esslöffel)
• Johannisbrotchips (1-2 Esslöffel)
• Gemahlener Bio-Zimt (1-2 Teelöffel)
• Chiasamen, ganz oder gemahlen (1-2 Esslöffel)
• Grünzeugpulver (1-2 Teelöffel)
• Ganze Spinatblätter (1-2 Handvoll)
• Maca-Pulver (1-2 Teelöffel)
• Jalapeno-Pfeffer, entkernt und entstielt (ein kleiner Pfeffer)
• Gemahlener Cayennepfeffer (kleine Prise)
• Meersalz (Prise)
• Zitronen- oder Limettensaft (1 Esslöffel)

Für den Anfang gibt es hier genug.  Aber Sie müssen sich natürlich nicht an diese Richtlinien halten, wenn Sie feststellen, dass Sie mehr oder weniger von einer bestimmten Zutat oder mehr als eine Zutat aus jeder Kategorie möchten. (Mandelbutter und gemahlene Leinsamen gehören zum Beispiel beide zur Kategorie “Bindemittel”, aber ich gebe manchmal beides in meinen Smoothie).

Beachten Sie auch, dass die von Ihnen verwendeten Zutaten aus einer Kategorie oft bestimmen, wie viel Sie von einer anderen benötigen.  Wenn du zum Beispiel Avocado statt Banane als Beerenobst verwendest, brauchst du mehr Süssstoff als bei der Banane, und bei den anderen fetthaltigen Zutaten solltest du eher sparsam sein, da Avocado viele gute Fette liefert.

Seien Sie also kreativ, und machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie anfangs mehr von den süßen Zutaten mögen und weniger von den gesünderen. Mit der Zeit werden Sie sich auf eine pflanzenbasierten Ernährung und immer weniger verarbeitete und zuckerhaltige Lebensmittel essen, wird sich Ihr Geschmack ändern und Sie werden sich nach den gesunden Sachen sehnen.